★みんなの燻製コーナー

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●キャメロンズスモーカーで作った燻製料理を投稿してみませんか？
掲載可能なものがあれば写真にメッセージを添えて
info@uneplage.netまでお願いします。
自慢の燻製料理をみんなに発表しよう！（失敗作もOK！）
レシピも募集しております。

★Ｍ．Ｉ様より「ベーコン・ソーセージ・玉子の燻製」の投稿いただきました
ありがとうございます！

「実践してみました！　手軽でとても美味しく仕上がり一気に食べてしまいましたので、早速第二弾作っております！　燻製にハマりそうです！」とのことです。

第二弾もお待ちしております！

★ポンジさんよりレシピをいくつかいただきましたので、ご紹介いたします。

▼「アボカドと粒マスタードチキンスモーク」

【材料】
鶏もも肉　（1枚）
（a）ハチミツ　（適量）
（a）塩、コショウ　（少々）
（a）酒　（大さじ1）
（a）粒マスタード　（適量）
バター　（少々）　
イタリアンパセリ　（適量）
アボガド　（1個）

【作り方】
①鶏肉は筋を取り除き包丁の背で叩く。
②鶏肉とaをジップロックに入れて揉み1時間程おく。
③スモーカーにのせバターを塗り燻製。
④スライスしたアボカドと一緒に食べる。

▼「ハニーチーズスモーク」

【材料】
カマンベールチーズ　（１個）
ハチミツ　（好きなだけ）
レモン　（適量）

【作り方】
①カマンベールチーズは8等分に切れ目を入れておく。
②スモーカーにチップだけを入れて加熱して香りをだして火を止める。（約5～10分）
③アルミホイルかお皿にチーズをのせて余熱で燻製。
（そのままスモーカーの網に載せるとくっついたり形がくずれたりするのでご注意を）
④ハチミツとレモンをかける。

▼「スモークハムサラダ」

【材料】
スライスハム　（３枚）
グリーンレタス　（適量）
トレビス　（適量）
キュウリ　（１本）
ミニトマト　（３個）

（レモンオイル）
オリーブオイル　（大さじ１）　
レモン　（スマイルカット１個）
ライム　（スマイルカット１個）
塩・コショウ　（少々）

【作り方】
①スモーカーにチップを入れハムをのせて燻製。（5～10分）
②線切りのキュウリをハムで巻く。
③サラダにのせてトマトとようじでとめる。
④オイルをかける。

▼「スモークトマトチーズ」

【材料】
フルーツトマト　（３個）
とろけるチーズ　（適量）
ピンクペッパー　（少々）
イタリアンパセリ　（適量）
バジルソース　（適量）

【作り方】
①トマトの中身をくり抜き小さくカット。
②カットしたトマトとチーズをくり抜いたトマトに入れる。
③パセリ、ピンクペッパーをちらしスモーカーでトマトを燻製（火加減をみながらチーズが溶けたらOK)
④バジルソースをかけて食べる

ポンジさんありがとうございました！

★I様より「カマスの燻製」と「アジの燻製」の投稿いただきました。

２回目の投稿ありがとうございます！
前回もアジの写真をいただきましたが、今回は燻製する前に味付けして挑戦したとのことです。こちらの方が良かったようですね。
釣りが趣味でいろんな魚で試しているようなので、またお写真お待ちしております。

▼１品目　カマスの燻製（チップはアルダーを使用）

▼少し塩水に漬け込んだカマスを水切りする

▼シーズニングソルトをふりかけて準備OK

▼あとはじっくり燻していきます

▼完成！　脂がのっている上、味が深くなっていて旨いです

▼２品目　アジの燻製（同じくチップはアルダー）
三枚におろした鯵の身にシーズニングして、ガーリックパウダーをまぶして、オリーブオイルをたっぷりそそいで、油着けパセリをのせて準備OK

▼お皿のままセット

▼燻す！

▼四方のダクトから出る煙の加減を見てタイミングをはかります。

▼フタを少しだけずらして仕上がり具合をチェック。

▼アジの絶品スモーク完成！

★E.K.様より「ベーコンと牛肩ロースステーキの燻製」の投稿いただきました。

昨年のケリーケトルフォトコンテストで特別賞を受賞されたE.K.様より景品のミニスモーカーを使った素敵なお写真をいただきました。
「ケリーケトルのフォトコンテストの特別賞で頂いきました！早速渓流釣りのお供に^_^
蓋に写っている緑が素敵です！
そして…　ベーコンと、牛肩ロースステーキ！
河原でこんな贅沢なスモークが出来るとは思いませんでした。
約30分、今まで温度計と睨めっこしながらスモークしていたのが嘘のような手軽さです。大事に使います^_^」とのことです。
野外でご使用いただいている投稿写真は初ですね　ありがたいです！
釣りであえて肉というのも面白いですね◎
ちなみにケリーケトルのフォトコンテストも毎年秋くらいにやっておりますので、是非みなさんもご参加ください。E.K.様　ナイスな写真ありがとうございました！またお待ちしております。

★大阪府在住　Ｎ様より投稿いただきました。

｢サーモンとタマゴと粗挽きソーセージを自宅キッチンにて燻製。綺麗に色づき、プリプリでジューシー。美味しく頂きました」とのこと。最初の投稿以来のタマゴの登場ですね。3品もありがとうございました　また力作お待ちしております！

★スタッフも自宅でいくつか燻製してみました。ＩＨでミニスモーカーを使用してます。

▼まずは「６Ｐのチーズの燻製」です。

お酒のアテに最高です！

▼「カツオの燻製」
カツオの刺身にマジックソルトとオレガノ、パセリを加えました。

バルサミコソースを加えると更においしく。

▼「のどくろ（赤むつ）のスモーク」

▼「鶏肉のマジックソルト焼き」

燻製器はいろいろありますが、キャメロンズのスモーカーは自宅で手軽に使えるのが
最大の魅力です。

みなさんの投稿お待ちしております！

★栃木県在住　Ｉ様より「虹鱒の燻製」の投稿いただきました。ありがとうございます！

「現在、キャメロンのミニスモーカーを愛用しております。1～２名様の燻製を作るスモーカーとしてベストです！！ちょっとしたつまみ、夕食の１品に大活躍しております。掃除も楽でよいと思います」とのことです。
釣った虹鱒２匹丸ごと豪快に燻製　美味しそうですね！コメントの通りミニスモーカーはおつまみ等に最適ですね。汚れないようにアルミを敷いてるところもグッドです。
またの投稿お待ちしております。

★Ｏ様より秋の味覚「秋刀魚の燻製」の投稿をいただきました。
時期的に「秋刀魚がかなり高かったとのこと」です。
良い色に仕上がってますね。Ｏ様投稿ありがとうございました！

★ Ｉ様より釣ってきた「アジの燻製」の投稿いただきました。
「アジの身を皿に並べて、塩・コショウ少々で、オリーブオイルをたっぷりかけてから、
バジルを上から振りかけて、スモークしてみましたが、すごく深い味になって非常に
美味しかったです。
スモークしたら食材が味わい深くなるって聞いてましたが、本当ですね。」とのことです。
Ｉ様たくさんのお写真ありがとうございました！